2027北京天津米其林指南发布 天津首次纳入榜单
中新网天津新闻10月27日电 米其林指南27日发布2027北京天津米其林指南餐厅榜单。这是米其林指南首次将天津纳入评选范围，并与北京榜单合并发布，发布会于天津举行。新版榜单共收录134家餐厅，其中米其林星级餐厅34家、必比登推介48家、米其林指南入选餐厅52家，并颁出4项个人大奖。
图为2027北京天津米其林指南必比登推介餐厅部分代表合影。（主办方供图）
从榜单构成看，北京共收录107家餐厅，包括米其林三星餐厅2家、二星餐厅5家、一星餐厅26家、必比登推介32家、指南入选餐厅42家。潮上潮（朝阳）与新荣记（新源南路）蝉联米其林三星；黑天鹅、京季、京兆尹、兰斋及鲁上鲁保持二星。一星餐厅中，1996川菜·主厨餐厅由指南入选餐厅晋升，创意菜餐厅Old Tower首次入选即获一星。北京必比登推介新增7家，包括陈记卤煮小肠、万红路羊汤烧饼店等。
天津首版榜单共收录27家餐厅，包括米其林一星餐厅1家、必比登推介16家、指南入选餐厅10家。听潮华宴成为天津唯一一家米其林星级餐厅，主打淮扬菜。必比登推介覆盖津门菜、饺子、海鲜、碳烤料理及家常小吃等类型；指南入选餐厅中包括耳朵眼会馆（南开）、燕春楼等天津菜老字号，以及粤菜、淮扬菜和扒房等。
个人奖项方面，北京米其林二星兰斋餐厅主厨戴军获米其林指南导师厨师奖；北京指南入选餐厅崖（Under Clouds Green）主厨张纭嘉获年轻厨师奖；天津必比登推介热海饭庄的乔伟获服务奖；北京Monsieur Dior by Anne-Sophie Pic餐厅的Andrea Amadio获侍酒师奖。
米其林指南国际总监格温达·普勒内克表示，天津首次纳入米其林指南，为京津地区美食版图增添重要篇章，两座城市的餐饮文化共同展现中国北方餐饮生态的多元与活力。（完）
