AI赋能舌尖上的安全 天津版“胖东来”自主调改再升级
中新网天津新闻6月13日电 天津商超迎来首家物美版“胖东来”，物美天津北辰店完成自主调改后13日正式焕新纳客。这是物美超市学习胖东来自主调改后开张营业的天津首店。该店将引入胖东来商品供应链结构80%以上的商品，门店新增烘焙、熟食现制加工区，集中呈现网红肉蛋煲、现制烤鸭、鲜切水果、榴莲千层等热卖商品，每日提供数十种现做烘焙、熟食以及现场试吃。
据介绍，天津北辰店调改的核心商品策略是“汰旧纳新”——约70%旧品被汰换，生鲜商品成为重中之重，SKU占比全面提升至20%。同步发力“健康”赛道，大幅增加迎合年轻一代需求的绿色健康新品，新增天津本地特色商品。
在品质管控方面，天津北辰店坚持生鲜“每日出清”，即蔬菜、肉类、熟食、烘焙、果切、鱼虾水产、现制面点等每天上新、当晚清空；同时，门店内还配置了专业的食品安全检测室，由专人每日对到店的蔬菜水果的农药残留进行检测，并公示结果，对不合格的商品进行下架。记者看到，食品安全检测室就设置在卖场一侧的出口处，透过全透明玻璃窗，顾客能够清楚地看到食品“安检”的全过程；通过看得见的安全，让消费者买得更放心，吃得更安心。
物美集团天津公司总经理阎安军表示，调改后，门店营业面积扩大了约1100平方米，在价格方面，物美北辰店承诺“常年平价”，消费者随时可购买。为了更好地进行商品品质管控，该店还引入了多点AI技术，应用在出清、选品、补货、防损、巡检、冷链智控等环节。
物美集团新闻发言人许丽娜表示，门店还推出了多项针对消费者的一站式暖心便民服务区，提供自助茶饮、应急药箱、免费雨衣、非机动车充气服务等10多项基础服务；休息区的健康自测角有免费血压、身高体重测量设备；70岁老人购物满额后，享受配送到家的服务；提供宠物寄存服务，解决带宠出行难题。（完）
